Curry de chou-fleur aux lentilles
6 avisDans la famille curry je veux… le curry de chou-fleur aux lentilles !
Ingrédients
Ustensiles
Casserole, Plaques de cuisson, Poêle, Couteau
recette
Étape 1
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet (soit environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée). Égouttez et réservez au chaud.
Étape 2
Détaillez le chou-fleur en fleurettes puis lavez-les.
Étape 3
En parallèle, épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux.
Étape 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon, le concentré de tomate et le curry. Faites revenir le tout sur feu moyen en mélangeant pendant 2 minutes.
Étape 5
Versez les lentilles corail, ajoutez le chou-fleur et versez 15cl d'eau par portion. Salez et poivrez.
Étape 6
Ajoutez le lait de coco. Mélangez et laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Servez avec le riz, ajoutez quelques feuilles de coriandre si vous le souhaitez et ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 597 kcal |
| Matières grasses | 33 g |
| Glucides | 52 g |
| Protéines | 19 g |
| Fibres | 11 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Curry de chou-fleur aux lentilles" contient 597 Calories, 33 g de Matières grasses, 52 g de Glucides, 19 g de Protéines, 11 g de Fibres.
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