Try this simple sheet pan dinner. Flavorful & mess-free crispy chicken! No dredging needed!
Assurez-vous d'avoir...
Couteau, Four, Moule à manqué
Étape 1
Preheat the oven to 400°F. Wash & slice the tomatoes into wedges.
Étape 2
Peel & quarter the onion.
Étape 3
Line a sheet tray with parchment paper. Add cleaned baby potatoes (cut smaller if needed), tomatoes & onions in an even layer. Season everything with salt, pepper & your favorite seasonings. (We love garlic powder & Italian seasoning here!) Toss it all together. Roast in the oven for 15 min.
Étape 4
While the veggies roast, combine breadcrumbs, grated parmesan, salt & pepper in a small bowl. Add a generous drizzle of olive oil & mix it all together.
Étape 5
Pat the chicken dry with a paper towel. Butterfly the chicken breast by slicing through the center, lengthwise, stopping just before the knife reaches the end! Season all over with salt, pepper & a small drizzle of olive oil.
Étape 6
Remove the veggies from the oven & raise the temp to 425°F. Make room on the tray, then add the chicken. Pat a layer of seasoned breadcrumbs on the chicken. Spritz the top with cooking spray to help toast the crumbs. Return the tray to the oven & roast for about 20-25 min, or until the chicken is fully cooked (internal temp reaches 165°F).
Étape 7
Serve the roasted veggies with crispy roasted chicken. Enjoy!
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
Calories | 830 kcal |
Matières grasses | 38 g |
Glucides | 80 g |
Protéines | 51 g |
Fibres | 9 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Crusted Chicken with Roasted Tomatoes & Potatoes" contient 830 Calories, 38 g de Matières grasses, 80 g de Glucides, 51 g de Protéines, 9 g de Fibres.
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