Cheesecake express

Étape 1

Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes.

Étape 2

Dans un bol écrasez les spéculoos à l'aide d'un verre pour les réduire en miettes.

Étape 3

Dans un bol, ajoutez les spéculoos en miettes, les flocons d'avoine et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Prélevez le zeste d'un citron. Réservez.

Étape 5

Pressez le jus du citron puis ajoutez-le dans un bol avec le fromage frais. Ajoutez le sucre puis mélangez bien.

Étape 6

Dans un saladier, ajoutez la crème liquide (très froide) puis battez-la en chantilly pendant environ 5 minutes.

Étape 7

Ajoutez le mélange fromage frais/citron/sucre puis battez à nouveau pour obtenir une consistance crémeuse.

Étape 8

Dans des verrines ou des verres, ajoutez une première couche du mélange spéculoos/avoine (l'équivalent de 2 cuillères à soupe) puis terminez par la crème et ajoutez par-dessus les zestes de citron. Dégustez directement ou conservez au frais jusqu'à 2 jours. C'est prêt !