Cheeseburger au bacon & frites maison

Étape 1

Préchauffez le four à 400°F. Épluchez puis coupez les pommes de terre en frites. Rincez-les pour retirer l'amidon puis égouttez-les.

Étape 2

Dans un saladier, ajoutez les frites avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 3

Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 40 minutes à 400°F.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la marinade. Dans un bol, mélangez : le sirop d'érable et la moutarde. Ajoutez le lard, mélangez et laissez mariner.

Étape 5

Épluchez puis émincez les oignons.

Étape 6

Dans un bol, ajoutez les steaks hachés. Salez, poivrez puis mélangez bien. Reformez les steaks à l'aide de vos mains.

Étape 7

Dans une poêle chaude, ajoutez le lard et faites-le griller 2 à 3 minutes de chaque côté, sur feu vif. Il doit devenir presque croustillant. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.

Étape 8

Dans la même poêle, ajoutez les steaks hachés. Salez, poivrez et faites-les cuire 2 minutes, sur feu moyen. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez une tranche de cheddar sur le dessus. Coupez le feu et couvrez 1 minute, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Réservez au chaud.

Étape 9

En parallèle, dans une seconde poêle, faites fondre une noisette de beurre, sur feu moyen. Ajoutez les pains burger côté mie et faites-les toaster 2 minutes. Réservez.

Étape 10

Une fois les frites cuites et bien dorées, sortez la plaque du four.

Étape 11

Garnissez les pains à burger en tartinant la base de mayonnaise. Ajoutez la salade, le steak, le bacon et les oignons. Refermez le cheeseburger au bacon et servez-le