Chakchouka aux petits pois, poivrons & œufs

Étape 1

Lavez les poivrons, coupez le haut de chaque poivron puis retirez le centre avec les pépins. Coupez-les ensuite en lamelles.

Étape 2

Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.

Étape 3

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites dorer les oignons pendant 2 minutes.

Étape 4

Ajoutez ensuite les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez la purée de tomate et les petits pois. Salez, poivrez et faites mijoter le tout pendant 10 minutes à couvert.

Étape 6

Une fois les 10 minutes écoulées, creusez des puits dans la préparation et ajoutez les œufs. Salez, poivrez et faites cuire à couvert pendant 3 minutes.

Étape 7

Reduce the heat to medium-low. Cover & cook the eggs for 3-4 min, or until cooked to your liking.

Étape 8

Servez la chakchouka avec quelques feuilles de persil ciselées si vous en avez. Option : ajoutez de la feta pour un côté plus gourmand ! C'est prêt !