Carrot Cake

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes.

Étape 2

Dans un récipient mélangez le sucre avec les jaunes d'oeuf.

Étape 3

Lavez puis râpez les carottes.

Étape 4

Incorporez ensuite progressivement la farine, la poudre d'amandes (ou de noisettes), la cannelle et une pincée de sel.

Étape 5

Incorporez enfin délicatement les carottes râpés.

Étape 6

Battez les blancs en neige.

Étape 7

Incorporez les blancs en neige progressivement dans les jaunes.

Étape 8

Ajoutez les noix concassées grossièrement.

Étape 9

Dans un moule légèrement huilé, versez la pâte et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.

Étape 10

Pendant ce temps, réalisez le glaçage en mélangeant le fromage frais avec le sucre glace et l'arôme de fleur d'oranger.

Étape 11

Sortez le gâteau une fois cuit et laissez le refroidir avant de servir.

Étape 12

Ajoutez le glaçage une fois le gâteau refroidit, juste au moment de servir. C'est prêt !