Cabillaud, haricots verts & riz

Étape 1

Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez.

Étape 2

Dans une seconde casserole d'eau bouillante, faites cuire les haricots verts pendant environ 3 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.

Étape 3

En parallèle, dans une poêle, ajoutez le beurre en morceaux, le citron et les zestes. Salez, poivrez et mélangez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 2 minutes.

Étape 4

Dans la même poêle, ajoutez le cabillaud et faites-le cuire 2 minutes sur chaque face en arrosant les pavés avec la sauce à mi-cuisson. (Si vous utilisez des pavés de cabillaud surgelés, faites-les décongeler au préalable).

Étape 5

Dans une assiette, dressez le cabillaud avec le riz et les haricots verts. Versez un filet de beurre au citron par dessus et parsemez de persil si vous en avez. Ajoutez des rondelles de citron s'il vous en reste. C'est prêt !