Cabillaud haricots verts & purée

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Étape 2

Faites bouillir une casserole d'eau chaude, ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.

Étape 3

Faire bouillir une casserole d'eau. Lavez puis équeutez les haricots si besoin. Plongez les dans l'eau bouillante avec une pincée de sel, faire cuire 10 minutes.

Étape 4

Une fois la cuisson des pommes de terre écoulée, égouttez-les puis ajoutez-les dans un récipient.

Étape 5

Ajoutez le lait et le beurre, salez et poivrez et écrasez le tout jusqu'à former une purée de la consistance souhaitée.

Étape 6

Faire cuire le cabillaud dans une poêle à feu vif avec une noisette de beurre, 2 minutes de chaque côté, selon épaisseur. Salez, poivrez en fin de cuisson. Servir avec la purée et les haricots verts. C'est prêt !

Étape 7

Heat a pan over medium-high heat with a drizzle of oil. Once hot, add the cod & cook for 3-4 min per side, or until cooked through & easily flaked with a fork. Remove from the heat.

Étape 8

Serve the cod over the potato purée & alongside the green beans. Drizzle the green beans with olive oil. Season everything to taste with salt & pepper. Enjoy!