Brochettes teriyaki & riz sauté

Étape 1

Faites cuire le riz selon les indications du paquet soit environ 8 à 10 min dans une eau bouillante salée. Égouttez en fin de cuisson.

Étape 2

Pendant ce temps, coupez le poulet en gros morceaux.

Étape 3

Optionnel : pour des morceaux de poulet plus croustillants, roulez-les dans la farine.

Étape 4

Enfilez-les sur des pics à brochettes.

Étape 5

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle bien chaude puis ajoutez les brochettes. Salez.

Étape 6

Faites cuire 3 minutes sur feu moyen, en retournant les brochettes, le poulet doit être doré sur chaque face.

Étape 7

Quand le poulet est doré versez la sauce teriyaki et continuez de cuire pendant 3 à 4 min en arrosant les brochettes de sauce. Le poulet doit être caramélisé.

Étape 8

Parsemez de graines de sésame si vous en avez et réservez au chaud.

Étape 9

Gardez la même poêle en réservant l'excédent de sauce, versez un filet d'huile et ajoutez le riz. Salez, poivrez et mélangez sur feu vif pendant 1 minute.

Étape 10

Ajoutez les petits pois et la gousse d'ail râpée ou hachée. Faites revenir 2 minutes sur feu vif tout en remuant.

Étape 11

Dressez dans une assiette. Ajoutez le riz sauté, puis les brochettes, arrosez de sauce s'il vous en reste, c'est prêt !