Brochette saumon & courgette

Étape 1

Si vous utilisez des pavés de saumon surgelés, faites-les décongeler au préalable dans un sac de congélation fermé et plongé dans un bol d'eau à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Retirez la peau du saumon si nécessaire.

Étape 2

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Versez la semoule dans un récipient et versez par dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler.

Étape 3

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courgettes en rondelles épaisses (environ 2 cm) puis coupez-les en deux.

Étape 4

Sortez les saumons du sac de congélation et coupez-les en gros cubes.

Étape 5

Sur un pic à brochette, enfilez successivement un cube de saumon et une rondelle de courgette.

Étape 6

Placez les brochettes sur une plaque de cuisson, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez 20 minutes à 200°C.

Étape 7

Dans un bol, ajoutez le yaourt grec, l'ail râpé ou émincé, un filet d'huile d'olive et de la ciboulette hachée si vous en avez. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 8

Si vous en avez, ajoutez de la ciboulette dans la semoule et égrainez-la.

Étape 9

Servez les brochettes avec la sauce au yaourt et la semoule. C'est prêt !