Bowl de riz & carne asada

Étape 1

Si besoin, coupez la viande en portions individuelles, puis ajoutez-la dans un sac de congélation ou une boîte hermétique. Badigeonnez-la de marinade et réservez au frais au moins 30 minutes ou jusqu'à 24h.

Étape 2

Réservez le steak 10 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates en dés, émincez les oignons et ciselez la coriandre (optionnel). Dans un bol, mélangez : les tomates, les oignons, le cotija et la moitié de la coriandre. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et du jus de citron vert.

Étape 3

Dans une poêle chaude, sur feu vif, ajoutez le steak mariné. Faites-le griller 5 à 6 minutes sur chaque face ou jusqu'à ce qu'il soit grillé à votre convenance. Réservez hors du feu.

Étape 4

Réchauffez le riz selon les instructions du paquet. Ajoutez le reste de la coriandre ciselée et un peu de jus de citron vert (optionnel), puis mélangez le tout.

Étape 5

Coupez la viande en tranches fines et servez-la avec le riz aux herbes. Ajoutez la salade de tomates et les lamelles d'avocat. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !