Bouillon épicé tomate & haricot

Étape 1

Épluchez l'oignon et émincez-le finement.

Étape 2

Ajoutez l'oignon dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Râpez l'ail et faites revenir 1 minute.

Étape 3

Ajoutez la harissa, les tomates, les haricots (rincés puis égouttés).

Étape 4

Couvrez à hauteur avec de l’eau (150ml par personne environ).

Étape 5

Salez, poivrez, portez à ébullition, couvrez puis laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 6

Optionnel : si vous en avez ajoutez des épinards et prolongez la cuisson de 3 minutes.

Étape 7

Servez, c'est prêt !