Bouillon coco aux légumes

Étape 1

Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive, l'ail et le gingembre râpé ou émincé finement. Faites revenir 1 minute.

Étape 2

Ajoutez 200ml d'eau par personne et le bouillon de légumes. Faites chauffer jusqu'à ébullition.

Étape 3

Pendant ce temps, lavez les légumes. Coupez les brocolis en fleurettes et coupez les champignons en fines lamelles.

Étape 4

Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les brocolis, les champignons et le lait de coco.

Étape 5

Salez, poivrez, mélangez puis laissez cuire à couvert pendant 6 minutes.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, ajoutez la sauce soja.

Étape 7

Servez, c'est prêt !