Bœuf bourguignon

Étape 1

Coupez votre viande en gros cubes. Réservez.

Étape 2

Épluchez les petits oignons. Réservez.

Étape 3

Pelez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles. Réservez.

Étape 4

Faites chauffez un filet d'huile dans une cocotte. Ajoutez votre viande et faites colorer environ 3 minutes à feu vif.

Étape 5

Ajoutez l'oignon, les carottes et les lardons. Faites revenir le tout pendant 3 minutes en mélangeant.

Étape 6

Ajoutez l'ail râpé. Poivrez et salez.

Étape 7

Ajoutez la farine en pluie sur votre viande et mélangez.

Étape 8

Versez le vin rouge, mélangez (optionnel : vous pouvez déposer une feuille de laurier). Couvrez et laissez cuire 2h sur feu doux.

Étape 9

Si vous en avez un peu de persil, parsemez-le sur le plat avant de servir bien chaud, c'est prêt !