Bo bun bœuf

Étape 1

Faites cuire ou réhydratez les pâtes selon les indications de l’emballage.

Étape 2

Lavez le concombre puis coupez-le en deux et enfin en lamelles. Réservez.

Étape 3

Épluchez les carottes et râpez-les.

Étape 4

Déposez les carottes et les lamelles de concombre dans des petits bols. Ajoutez 1 demi cuill. à soupe de sucre et 1 cuill. à soupe de vinaigre par portion. Mélangez, salez et laissez mariner.

Étape 5

Coupez la viande en lamelles.

Étape 6

Après 1 minute, versez le restant de sucre (soit 1 demi cuill. à soupe par portion), le vinaigre (1 cuill. à soupe par portion) et la sauce soja dans la poêle. Mélangez.

Étape 7

Dans une assiette creuse, ajoutez les nouilles, les carottes râpées et le concombre. Ajoutez le jus de la marinade des légumes dans l'assiette.

Étape 8

Ajoutez les lamelles de viande, répartissez le restant de sauce, ajoutez les cacahuètes préalablement concassées et les feuilles de coriandre. C'est prêt !