Aubergine rôtie sauce yaourt
4 avisAubergine dorée au four servie avec une salade de quinoa et une sauce citronné à la menthe.
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Four, Casserole, Plaques de cuisson, Plat à gratin, Couteau
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Placez les aubergines coupées en 2 dans la longueur au four, ajoutez un filet d'huile d'olive, salez poivrez et enfournez 20 minutes. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Étape 2
Mélangez le yaourt avec un filet d'huile d'olive, le jus de citron, la moitié de la menthe ciselée, salez poivrez. Mélangez le quinoa avec le reste de la menthe ciselée, un filet d'huile d'olive, le jus de citron, salez poivrez.
Étape 3
Placez dans l'assiette, l'aubergine rôtie, le quinoa, la salade et versez la sauce au yaourt sur le tout, quelques feuilles de menthe sur le dessus pour décorer, dégustez !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 387 kcal |
| Matières grasses | 19 g |
| Glucides | 43 g |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 10 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Aubergine rôtie sauce yaourt" contient 387 Calories, 19 g de Matières grasses, 43 g de Glucides, 10 g de Protéines, 10 g de Fibres.
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