JOW - Recipe: Salade de quinoa & yaourt

Salade de quinoa & yaourt

Une salade rafraîchissante pour survivre aux chaleurs d'été !

25 minutesPrep time
20 minutesCook time
440kcalPer serving
 
 

Ingredients

recipe

Lentils (to cook)
Vegetable stock (cube)

Step 1

Dans une casserole, faites chauffer un grand volume d’eau avec le cube de bouillon et faites-y cuire les lentilles pendant 20 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.

Quinoa

Step 2

Dans une seconde casserole faites bouillir un grand volume d’eau salée et faites-y cuire le quinoa préalablement rincé pendant 10 minutes.

Tomato
Cucumber

Step 3

Pendant ce temps, lavez et séchez tous les légumes. Coupez le concombre et les tomates en petits cubes.

Green bell pepper

Step 4

Épépinez les poivrons verts puis coupez-les en petits cubes.

Cilantro (fresh)
Green onion

Step 5

Lavez, séchez et ciselez la coriandre, puis le blanc et le vert des oignons frais.

Quinoa
Lentils (to cook)

Step 6

Égouttez le quinoa et les lentilles et passez-les sous l’eau froide. Versez-les dans un grand saladier.

Raspberry vinegar
Cucumber
Green bell pepper
Tomato
Green onion
Cilantro (fresh)

Step 7

Dans le grand saladier, ajoutez les dés de concombre, de poivron, de tomate, et la moitié des oignons et de la coriandre. Ajoutez le vinaigre de framboise et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

Greek yogurt

Step 8

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir puis ajoutez une cuillère de yaourt. Parsemez avec le reste de coriandre et d’oignon frais. C'est prêt !

Nutrition facts

Average estimated amount for one serving

Energy440kcal
Fat13g
Carbohydrates61g
Protein18g

On average, one serving of the recipe "Salade de quinoa & yaourt" contains 440 Energy, 13 g of Fat, 61 g of Carbohydrates, 18 g of Protein.

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