JOW - Recipe: Saint-Jacques, chou-fleur & noisettes

Saint-Jacques, chou-fleur & noisettes

Cette association de saveurs imprévue saura convaincre votre palais !

4 minutesPrep time
20 minutesCook time
409kcalPer serving
 
 

Ingredients

recipe

Scallops

Step 1

Si besoin, décongelez les noix de Saint-Jacques en les plaçant dans un sac hermétique puis en plaçant ce sac dans de l'eau à température ambiante.

Cauliflower

Step 2

Coupez le chou-fleur en sommités.

Cauliflower

Step 3

Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire le chou-fleur pendant 15 minutes. Égouttez-le en fin de cuisson.

Cauliflower

Step 4

Écrasez les chou-fleur (à la fourchette ou au mixeur).

Butter
Sour cream
Nutmeg (ground)

Step 5

Ajoutez le beurre, la crème et la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez. Garder au chaud, le temps de la cuisson des Saint-Jacques.

Hazelnut
Scallops

Step 6

Dans une poêle, à feu vif, ajoutez les Saint-Jacques et les noisettes concassées et laissez cuire 4 minutes. (Optionnel : ajoutez un filet de vin blanc).

Step 7

Servez la purée avec les Saint-Jacques et les noisettes, salez, poivrez. C'est prêt !

Nutrition facts

Average estimated amount for one serving

Energy409kcal
Fat29g
Carbohydrates17g
Protein22g

On average, one serving of the recipe "Saint-Jacques, chou-fleur & noisettes" contains 409 Energy, 29 g of Fat, 17 g of Carbohydrates, 22 g of Protein.

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