JOW - Recipe: Poulet croustillant parmesan & brocoli

Poulet croustillant parmesan & brocoli

Une assiette sans complexe : le poulet croustillant pour la gourmandise et les brocolis pour la raison !

5 minutesPrep time
8 minutesCook time
1037kcalPer serving
 
 

Ingredients

recipe

Broccoli (fresh)

Step 1

Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée. Coupez le brocoli en fleurettes.

Step 2

Faites cuire le brocoli 10 minutes.

Chicken breast

Step 3

Déposez le poulet sur du film alimentaire et recouvrez-le, puis munissez vous d'une casserole ou d'un rouleau à pâtisserie et aplatissez l'escalope.

Egg

Step 4

Pendant la cuisson des brocolis, ajoutez l'œuf, une pincée de sel, et de poivre dans une assiette creuse. Fouettez à l'aide d'une fourchette.

Breadcrumbs
Parmesan (grated)

Step 5

Ajoutez la chapelure et la moitié du parmesan râpé dans une autre assiette.

All-purpose flour
Chicken breast

Step 6

Déposez la farine dans une troisième assiette. Enrobez le poulet dans la farine puis dans l'œuf battu. Puis dans la chapelure au parmesan.

Step 7

Pour avoir une croûte plus épaisse, enrobez l'escalope une seconde fois dans le mélange d'œuf battu, puis dans la chapelure.

Step 8

Égouttez les brocolis.

Sunflower oil

Step 9

Ajoutez environ 5 à 10cl d'huile dans une poêle moyenne. Le poulet n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l'huile commence à grésiller (vous pouvez faire un test avec un petit peu de chapelure), ajoutez le poulet.

Step 10

Faites cuire le poulet sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez sur l'autre face et laissez dorer. Faites cuire environ 3 minutes de chaque côté.

Step 11

Sortez le poulet de la poêle et déposez-le sur du papier absorbant puis salez selon vos goûts. Coupez-le en lamelles si vous le souhaitez.

Parmesan (grated)

Step 12

Servez le poulet avec le brocoli et versez un filet d'huile d'olive. Saupoudrez le plat avec le reste de parmesan râpé, c'est prêt !

Nutrition facts

Average estimated amount for one serving

Energy1037kcal
Fat66g
Carbohydrates58g
Protein61g

On average, one serving of the recipe "Poulet croustillant parmesan & brocoli" contains 1037 Energy, 66 g of Fat, 58 g of Carbohydrates, 61 g of Protein.

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