JOW - Recipe: Houmous betterave, feta & œuf mollet

Houmous betterave, feta & œuf mollet

Une belle assiette équilibrée à consommer sans modération !

10 minutesPrep time
6 minutesCook time
544kcalPer serving
 
 

Ingredients

recipe

Boulgour

Step 1

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet (10 à 12 minutes).

Egg

Step 2

En parallèle, faites bouillir une autre casserole d'eau et plongez-y les œufs délicatement. Faites cuire 6 minutes.

Garlic
Chickpeas
Beet (cooked)

Step 3

Dans un mixeur, ajoutez : les pois chiches, l'ail, la betterave, et 1 c. à soupe d'huile d'olive par personne, salez et poivrez. (Vous pouvez ajouter 1 pincée de cumin si vous le souhaitez).

Step 4

Ajoutez un peu d'eau si besoin et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse. Ajustez l'assaisonnement et réservez au frais.

Step 5

Au bout de 6 minutes, récupérez les œufs cuits et refroidissez-les sous un filet d’eau froide. Écalez-les.

Step 6

Égouttez le boulgour et rincez-le sous l'eau froide.

Step 7

Dressez les assiettes en étalant le houmous de betterave dans le fond.

Feta cheese

Step 8

Ajoutez le boulgour, la feta émiettée, l'œuf mollet et versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, (optionnel : ajoutez des herbes fraîches si vous en avez), c'est prêt !

Nutrition facts

Average estimated amount for one serving

Energy544kcal
Fat29g
Carbohydrates42g
Protein26g

On average, one serving of the recipe "Houmous betterave, feta & œuf mollet" contains 544 Energy, 29 g of Fat, 42 g of Carbohydrates, 26 g of Protein.

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