Velouté vert & œuf poché
Facile
Coline
Coline

Velouté vert & œuf poché

6 minutesPréparation

18 minutesCuisson

317 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Petits pois (surgelés)

1/2 cup

Petits pois (surgelés)

Brocoli (frais)

3/4 cup

Brocoli (frais)

Crème liquide

1/8 cup

Crème liquide

Œuf

1

Œuf

Ail

1/4 gou.

Ail

Ustensiles

Plaques de cuisson, Plongeant, Casserole, Couteau

recette

  • Étape 1
    Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes.
  • Étape 2
    Dans une casserole, ajoutez une noisette de beurre, les petits pois, le brocoli et l'ail râpé ou émincé.
  • Étape 3
    Faites revenir 2 minutes à feu vif.
  • Étape 4
    Ajoutez 250 ml d'eau/personne (1 tasse), couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen 15 minutes.
  • Étape 5
    Après 15 minutes de cuisson, mixez la soupe.
  • Étape 6
    Ajoutez la crème, salez et poivrez.
  • Étape 7
    Cassez les œufs dans des récipients séparés.
  • Étape 8
    Faites bouillir une casserole d'eau chaude et à l'aide d'une cuillère, formez un tourbillon.
  • Étape 9
    Versez l'œuf au milieu du tourbillon et laissez cuire 1 minute avant de l'égouttez.
  • Étape 10
    Servez la soupe avec l'œuf sur le dessus. C'est prêt !