
Très facile

Velouté de champignons au parmesan
5 minutesPréparation
10 minutesCuisson
178 kcalPar portion
Ingrédients pour 1

1/2 gou.
Ail

1/2
Échalote

1 cup
Champignons de Paris (frais)

2 càs
Parmesan (râpé)

1 càs
Crème liquide

facultatif
1 càs
Coriandre (frais)
Ustensiles
Casserole, Mixeur, Plaques de cuisson, Couteau
recette
- Étape 1
Lavez les champignons puis coupez grossièrement. Émincez l'ail et les échalotes. - Étape 2
- Étape 3
Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre puis l'ail et les échalotes. Faites suer 2 minutes. Ajoutez les champignons et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Salez, poivrez. - Étape 4
Ajoutez 200 ml d'eau/personne. Recouvrir et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez le parmesan puis mixez le tout à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez ajouter un filet de crème si vous en avez pour un peu plus de gourmandise. C'est prêt ! - Étape 5