Veggie Skillet Fajitas
Très facile
Hannah
Hannah

Veggie Skillet Fajitas

5 minutesPréparation

10 minutesCuisson

590 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Mélange épices mexicaines

1 càs

Mélange épices mexicaines

Poivron (assortiment)

1

Poivron (assortiment)

Oignon rouge

1/4

Oignon rouge

Courgette

1/2

Courgette

Tortilla (blé)

2

Tortilla (blé)

Fromage cotija

1 oz

Fromage cotija

Crème aigre

2 càs

Crème aigre

Ustensiles

Plaques de cuisson, Cast Iron Skillet, Poêle, Couteau

recette

  • Étape 1
    Wash the pepper & remove the seeds. Thinly slice.
  • Étape 2
    Trim the zucchini ends. Halve lengthwise & halve each piece once more. Cut into 2 inch pieces.
  • Étape 3
    Peel & thinly slice the onion.
  • Étape 4
    Heat a drizzle of oil on a skillet over medium-high heat. Add onions, peppers, zucchini & taco seasoning. Stir & cook 7-9 min until nicely caramelized. Remove from the heat.
  • Étape 5
    Build the fajitas! Add sizzling veggies to warm tortillas. Top with crumbled cotija cheese & a dollop of sour cream. Enjoy!