Tomato & avocado chakchouka

recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez finement les oignons. Ajoutez-les dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive et faites revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Étape 2
  Ajoutez les tomates dans la poêle avec l'ail râpé, le paprika, sel, poivre et mélangez.
• Étape 3
  Faites des puits dans le mélange à l'aide de votre spatule et y casser délicatement les oeufs.
• Étape 4
  Baissez à feu doux et faites cuire 2 minutes, couvrez, et laissez mijoter 3 minutes à couvert.
• Étape 5
  Une fois les oeufs cuits (le blanc doit être bien opaque) ajoutez la feta émiettée, l'avocat tranché (optionnel : quelque feuilles de coriandre), c'est prêt !