Tofu cacahuètes, riz & brocoli

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités.
• Étape 3
  Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 6 minutes. En fin de cuisson, égouttez-le.
• Étape 4
  Pendant ce temps, coupez le tofu en petits dés.
• Étape 5
  Dans un assiette creuse, ajoutez la farine et enrobez-y le tofu.
• Étape 6
  Faites chauffer une poêle avec de l'huile neutre. Ajoutez les dés de tofu et faites-les griller pendant 5 minutes, sur feu moyen.
• Étape 7
  En parallèle, préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée et l'ail râpé. Ajoutez un filet d'eau si besoin, pour diluer la sauce.
• Étape 8
  Une fois le tofu bien grillé, ajoutez la sauce cacahuète dans la poêle. Faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires, à feu doux, en mélangeant.
• Étape 9
  Servez le tofu avec le riz et le brocoli. Ajoutez des cacahuètes concassées et quelques feuilles de coriandre, si vous en avez. C'est prêt !