Toast ricotta & tomates rôties

recette

• Étape 1
  Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les tomates cerises. Salez, poivrez puis laissez cuire les tomates 3 minutes à feu vif. Couvrez la poêle et continuez la cuisson 5 minutes à feu doux.
• Étape 2
  Pendant ce temps, déposez dans un bol ou un saladier : la ricotta, la gousse d'ail râpée, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène. Réservez.
• Étape 3
  Au bout des 5 minutes de cuisson des tomates, arrêtez la cuisson.
• Étape 4
  Faites toaster les toasts ronds au grille pain ou au four si vous le souhaitez.
• Étape 5
  Disposez les toasts sur un plat puis étalez le mélange de ricotta sur la base des toasts.
• Étape 6
  Ajoutez ensuite les tomates cerises cuites sur le dessus.
• Étape 7
  Ré-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de basilic si vous en avez. C'est prêt !