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Tatin d'échalotes

Tatin d'échalotes

5 minutesPréparation

35 minutesCuisson

429 kcalPar portion

Ingrédients pour 1 tarte

Échalote

150 g

Échalote

Pâte feuilletée

1/4 p.

Pâte feuilletée

Beurre demi-sel

10 g

Beurre demi-sel

Sucre (en poudre)

10 g

Sucre (en poudre)

Thym (branches)

1/2 pinc.

Thym (branches)

facultatif

Vinaigre balsamique

1/2 càs

Vinaigre balsamique

recette

  • Étape 1
    Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  • Étape 2
    Dans une poêle à feu vif, ajoutez le beurre, le sucre et les échalotes.
  • Étape 3
    Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Étape 4
    Ajoutez ensuite le vinaigre (optionnel : quelques brins de thym), sel, poivre, mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes.
  • Étape 5
    Transvasez les échalotes cuites dans votre moule à tarte en les répartissant bien.
  • Étape 6
    Puis venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur.
  • Étape 7
    Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.
  • Étape 8
    Attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Pour ce faire : placez une grande assiette/ plat sur le dessus puis retournez le tout d'un coup sec. C'est prêt !