Taboulé de quinoa

recette

• Étape 1
  Préparez le quinoa selon les instructions du paquet.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez et coupez la tomate en petits cubes.
• Étape 3
  Lavez et coupez le concombre en petits cubes.
• Étape 4
  Épluchez puis émincez finement l'oignon rouge.
• Étape 5
  Lavez puis émincez finement la menthe.
• Étape 6
  Dans un saladier, ajoutez : le quinoa, la tomate, le concombre, l'oignon rouge et la menthe.
• Étape 7
  Ajoutez le jus du citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez le tout. Émiettez la feta par-dessus et mélangez de nouveau.
• Étape 8
  Dans une assiette creuse, servez le taboulé de quinoa avec un brin de menthe et une fine tranche de citron. C'est prêt !