Steak sauce bbq, pommes de terre & salade

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 425°F. Lavez et coupez les pommes de terre en 2 ou en quartiers.
• Étape 2
  Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Assaisonnez de sel, poivre, ail, paprika et d'un filet d'huile d'olive. Mélangez, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes à 425°F, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson.
• Étape 3
  Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Essuyez la viande avec du papier absorbant, puis salez et poivrez-la. Faites-la griller 5 à 6 minutes sur une face, retournez-la et badigeonnez de sauce bbq. Faites-la griller 3 à 4 minutes puis retournez-la à nouveau et badigeonnez l'autre face de sauce bbq.
• Étape 4
  Poursuivez la cuisson en retournant la viande deux fois supplémentaires pour une cuisson bien caramélisée des deux côtés. Une fois que la température interne de la viande est de 145°F, réservez hors du feu pour la laisser tiédir légèrement avant de la trancher.
• Étape 5
  Servez les pommes de terres avec la viande au bbq et une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !