Soupe iranienne
Facile
Victoire
Victoire

Soupe iranienne

7 minutesPréparation

30 minutesCuisson

274 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Carotte (frais)

1/2

Carotte (frais)

Tomate (concentré)

2 càs

Tomate (concentré)

Oignon jaune

1/4

Oignon jaune

Orge perlé

1/3 cup

Orge perlé

Bouillon de légumes (liquide)

1.5 cups

Bouillon de légumes (liquide)

Citron vert

1/4

Citron vert

Curcuma (poudre)

1/2 càc

Curcuma (poudre)

Persil (frais)

facultatif

1 càs

Persil (frais)

Lait de coco

facultatif

2 càs

Lait de coco

Piment rouge broyé

facultatif

1 pinc.

Piment rouge broyé

Ustensiles

Plaques de cuisson, Économe, Casserole, Couteau

recette

  • Étape 1
    Émincez les oignons finement.
  • Étape 2
    Lavez, épluchez, puis émincez les carottes en brunoise (petits cubes).
  • Étape 3
    Dans un casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive, faire dorer les oignons 1 minute.
  • Étape 4
    Ajoutez ensuite : le jus de citron, le curcuma et les carottes. Mélangez.
  • Étape 5
    Puis le blé, 1,5 tasse d'eau/personne (300ml), le bouillon de légumes et le concentré de tomates, sel, poivre.
  • Étape 6
    Mélangez, laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes.
  • Étape 7
    Une fois la cuisson terminée, rectifiez l'assaisonnement si necéssaire.