Soupe de lentilles au poulet

recette

• Étape 1
  Émincez finement l’oignon, l’ail et le gingembre (ou râpez-le).
• Étape 2
  Lavez, épluchez puis coupez les carottes en rondelles.
• Étape 3
  Pelez le gingembre et hachez-le finement.
• Étape 4
  Coupez le poulet en petits morceaux.
• Étape 5
  Dans une grosse casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive, le poulet, l'ail émincé, les oignons, le gingembre et la pâte de curry.
• Étape 6
  Salez, poivrez, et ajoutez les tomates.
• Étape 7
  Ajoutez les lentilles, les carottes, 1 tasse d'eau/personne (250 ml).
• Étape 8
  Laissez mijoter à feu doux à couvert 20 min.
• Étape 9
  Une fois la cuisson terminée, ajoutez le lait de coco, salez, poivrez. (Optionnel : Servir avec de la coriandre fraîche si vous en avez). C'est prêt !