Soufflé au fromage
Moyen
Camille C.
Camille C.

Soufflé au fromage

5 minutesPréparation

30 minutesCuisson

1197 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Beurre

6 càs

Beurre

Farine de blé

1/4 cup

Farine de blé

Lait

3/4 cup

Lait

Gruyère cheese (shredded)

1/4 cup

Gruyère cheese (shredded)

Œuf

2

Œuf

Muscade

facultatif

1 pinc.

Muscade

Ustensiles

Casserole, Plaques de cuisson, Four, Fouet, Spatule, Plongeant, Plat à four rond

recette

  • Étape 1
    Préchauffez le four à 200°C. Réalisez une béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
  • Étape 2
    Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse.
  • Étape 3
    Salez, poivrez et mélangez (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade râpée à votre béchamel). Réservez et laissez tiédir.
  • Étape 4
    Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  • Étape 5
    Beurrez le moule.
  • Étape 6
    Ajoutez les jaunes d'œuf puis le fromage râpé dans la béchamel qui doit être tiède.
  • Étape 7
    Ajoutez une pincée de sel dans les blancs puis montez-les en neige à l'aide d'un batteur.
  • Étape 8
    Versez la béchamel dans un récipient plus grand. Incorporez délicatement et petit à petit les blancs en neige à votre béchamel à l'aide d'une spatule.
  • Étape 9
    Versez votre préparation dans le moule. Enfournez pendant 25 minutes à 200°C. C'est prêt !