Saumon purée maison, poireaux & maïs

recette

• Étape 1
  Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes (1 à 2 cm).
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, lavez puis émincez les poireaux finement.
• Étape 4
  Faites revenir les poireaux dans une poêle avec une noisette de beurre (ou d'huile d'olive) 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Étape 5
  Ajoutez un fond d'eau et laissez-la s'évaporer.
• Étape 6
  Une fois l'eau évaporée, ajoutez le maïs égoutté et le saumon à cuire 2 min de chaque côté en remuant régulièrement le maïs et les poireaux.
• Étape 7
  À l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez une noisette de beurre (ou d'huile d'olive).
• Étape 8
  Servir le saumon avec la purée, les poireaux et le maïs, salez, poivrez, c'est prêt !