Saumon harissa, semoule & concombre
Facile
Camille C.
Camille C.

Saumon harissa, semoule & concombre

6 minutesPréparation

6 minutesCuisson

845 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Saumon (frais)

6 oz

Saumon (frais)

Semoule

1/3 cup

Semoule

Harissa (pâte)

1/2 càs

Harissa (pâte)

Pois chiches (cuits)

1/3 cup

Pois chiches (cuits)

Menthe (feuilles)

1 càs

Menthe (feuilles)

Concombre

1/2

Concombre

Échalote

1/2

Échalote

Citron jaune

1/4

Citron jaune

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle, Couteau

recette

  • Étape 1
    Badigeonnez les saumons de harissa et d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et laissez mariner.
  • Étape 2
    Pendant ce temps, versez la semoule dans un récipient et assaisonnez selon vos goûts.
  • Étape 3
    Ajoutez la même quantité d'eau bouillante que de semoule et couvrez le récipient. Laissez gonfler 5 minutes.
  • Étape 4
    Pendant ce temps, lavez puis coupez le concombre en dés.
  • Étape 5
    Épluchez puis hachez finement l'échalote.
  • Étape 6
    Hachez les feuilles de menthe à l'aide d'un couteau.
  • Étape 7
    Égrainez la semoule et laissez refroidir.
  • Étape 8
    Faites cuire les saumons à feu vif 3 minutes de chaque côté.
  • Étape 9
    Ajoutez le concombre, l'échalote, la menthe et les pois-chiches préalablement égouttés dans la semoule.
  • Étape 10
    Versez le jus du citron, un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.
  • Étape 11
    Servez la semoule avec le saumon. Ajoutez des feuilles de menthe s'il vous en reste. C'est prêt !