Saumon épicé, patates douces rôties & brocoli

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 400°F. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les patates douces. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Enfournez 10 minutes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, préparez la mayonnaise. Dans un bol, mélangez : la mayonnaise, le mélange d'épices chipotle et le jus de citron vert.
• Étape 3
  Badigeonnez le saumon de la mayonnaise épicée.
• Étape 4
  Sortez la plaque du four et mélangez les patates douces. Ajoutez les filets de saumon et le broccoli. Re-enfournez 15 minutes à 400°F, jusqu'à ce que le saumon et les légumes soient bien dorés.
• Étape 5
  Servez le saumon grillé avec les patates douces et le brocoli. Ajoutez la cotija émiettée, le zeste de citron vert et le reste de mayonnaise épicée. C'est prêt !