Saumon en croûte

recette

• Étape 1
  Préchauffez votre four à 180°C. Ôtez le vert du poireau puis coupez-le en deux sur toute sa longueur, lavez-le.
• Étape 2
  Placez les poireaux dans une poêle, ajoutez un fond d'eau et faites-les cuire à couvert, à feu moyen pendant 15 minutes.
• Étape 3
  Émincez l'ail.
• Étape 4
  Émincez le persil finement.
• Étape 5
  Placez le persil et l'ail dans un bol avec la chapelure, salez, poivrez, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive par personne et mélangez.
• Étape 6
  Égouttez les poireaux après 15 minutes de cuisson.
• Étape 7
  Placez les poireaux et les saumons sur une plaque de cuisson.
• Étape 8
  Badigeonnez les saumons de moutarde et recouvrez-les de la chapelure. Enfournez-les pour 15 minutes de cuisson à 180°C.
• Étape 9
  Servez, c'est prêt !