Saumon à la Toscane

recette

• Étape 1
  Dans une poêle, faites cuire le saumon pendant 6 minutes côté peau. (Si vous utilisez des pavés de saumon surgelés, faites-les décongeler au préalable en les plaçant dans un sac hermétique zippé et en le plongeant dans l'eau froide 10 à 15 minutes).
• Étape 2
  Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. (Soit environ 2-3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée). Égouttez et réservez.
• Étape 3
  Retournez le saumon et faites cuire 1 minute de chaque côté. Débarrassez sur une assiette.
• Étape 4
  Émincez grossièrement les tomates séchées.
• Étape 5
  Râpez l'ail au dessus de la poêle et faites revenir 30 secondes sur feu moyen.
• Étape 6
  Ajoutez les tomates séchées et 2 cuillères à soupe d'eau par portion. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient ramollis.
• Étape 7
  Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire 1 à 2 minutes sur feu doux.
• Étape 8
  Salez, poivrez, ajoutez les pâtes égouttées et le saumon, mélangez, c'est prêt !