Samoussa épinard, feta & sauce au yaourt

recette

• Étape 1
  Effeuillez la menthe puis hachez-la finement.
• Étape 2
  Dans un bol, ajoutez le yaourt grec, la menthe hachée, la moitié de l'ail râpé (gardez l'autre moitié pour la farce).
• Étape 3
  Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez et réservez au frais.
• Étape 4
  Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive, ajoutez les feuilles d'épinard préalablement lavées. Faites revenir sur feu vif 1 minute en remuant. Râpez le reste de l'ail et ajoutez-le dans la poêle.
• Étape 5
  Une fois les épinards cuits, salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez la feta en l'émiettant et mélangez.
• Étape 6
  Coupez les feuilles de brick en deux. Utilisez une feuille pour deux samoussas.
• Étape 7
  Détachez délicatement les feuilles de brick de leur papier.
• Étape 8
  Prenez une demi-feuille de brick et huilez-la légèrement.
• Étape 9
  Divisez la farce pour que vous en ayez suffisamment pour faire vos samoussas : 3 par personne. Ajoutez un peu de farce dans la brick sur un bord de la demi-feuille.
• Étape 10
  Rabattez la feuille par le bas puis formez un triangle. Renouvelez le geste consistant à reporter successivement le triangle de bas en haut et de haut en bas. Recommencez autant de fois que de brick nécessaires.
• Étape 11
  Une fois vos samossas pliés, placez-les sur une plaque de cuisson puis enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
• Étape 12
  Une fois bien dorés, servez-les avec votre sauce à la menthe, c'est prêt !