Salade Vietnamienne au poulet

recette

• Étape 1
  Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les filets de poulet coupés en deux dans le sens de la largeur (pour obtenir une fine épaisseur). Salez et poivrez, puis laissez cuire 3 minutes de chaque côté. Il doit être bien doré.
• Étape 2
  Préparez les nouilles de riz selon les indications de préparation du paquet.
• Étape 3
  Lavez et épluchez les carottes. Faites ensuite des lamelles de carottes à l'aide d'un économe.
• Étape 4
  Lavez le concombre puis faites également des lamelles à l'aide d'un économe.
• Étape 5
  Dans une assiette, ajoutez : les nouilles de riz, les lamelles de carotte et de concombre, le poulet coupé en morceaux, la menthe hachée et la sauce soja. Mélangez bien le tout, c'est prêt !
• Étape 6
  Si vous en avez, lavez puis hachez finement la menthe.