Salade tomates & agrumes

recette

• Étape 1
  Coupez les extrémités du pamplemousse, puis coupez la chair tout autour en le coupant à vif. Extraire les suprêmes à l'aide de la lame d'un couteau. Si besoin, retirez les pépins.
• Étape 2
  Faire de même avec les oranges.
• Étape 3
  Lavez puis coupez les tomates en petits quartiers.
• Étape 4
  Épluchez l'avocat, retirez le noyau puis découpez-le en cubes.
• Étape 5
  Réalisez la vinaigrette en mélangeant : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive/personne, le jus d'agrumes restant, le vinaigre, sel, poivre, mélangez.
• Étape 6
  Dans un saladier ajoutez les tomates, l'avocat, les oranges et le pamplemousse, la vinaigrette, les échalotes émincées, salez, poivrez, mélangez, c'est prêt !