Salade printanière au saumon
Très facile
Camille C.
Camille C.

Salade printanière au saumon

5 minutesPréparation

7 minutesCuisson

344 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Saumon (frais)

6 oz

Saumon (frais)

Radis

1/2 cup

Radis

Pamplemousse

1/2

Pamplemousse

Épinard (frais)

2 poignées

Épinard (frais)

Moutarde à l'ancienne

1/2 càc

Moutarde à l'ancienne

Sucre (en poudre)

facultatif

1/4 càc

Sucre (en poudre)

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle, Couteau

recette

  • Étape 1
    Faites cuire le saumon dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Laissez cuire 6 minutes côté peau.
  • Étape 2
    Lavez les radis et si besoin, retirez les fanes. Coupez les radis en fines tranches.
  • Étape 3
    Coupez les extrémités du pamplemousse, puis coupez la chair tout autour en le coupant à vif. Coupez les quartiers à l'aide de la lame d'un couteau en retirant la pulpe. Si besoin, retirez les pépins.
  • Étape 4
    Pressez le pamplemousse restant pour récupérer le jus.
  • Étape 5
    Ajoutez la moutarde à l'ancienne, un filet d'huile d'olive, sel, poivre et mélangez.
  • Étape 6
    Retournez le saumon, faites-le cuire 1 minute sur chaque face. Réservez.
  • Étape 7
    Ajoutez les radis dans un bol et versez la moitié de la vinaigrette par dessus. Mélangez.
  • Étape 8
    Dans une assiette, ajoutez les épinards, le pamplemousse et les radis.
  • Étape 9
    Émiettez grossièrement le saumon et ajoutez-le dans l'assiette. Versez le reste de la vinaigrette. C'est prêt !