Salade lentilles sauce yaourt

5 minutes
Préparation

2 minutes
Cuisson

529 kcal
Par portion

Ingrédients pour 1

1/2

Avocat

1/2 cup

Lentilles (cuites)

1 poignée

Salade (roquette)

facultatif

1/2 càs

Graines de courge

1/2 cup

Yaourt Grec

1/4 càc

Curcuma (poudre)

1/4

Citron jaune

Plaques de cuisson, Poêle, Râpe, Couteau

Étape 1
Rincez puis égouttez les lentilles.
Étape 2
Optionnel : si vous en avez, faites toaster vos graines de courges jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement. Attention ça saute !
Étape 3
Coupez les avocats en cubes.
Étape 4
Dans un récipient, ajoutez le yaourt, le curcuma, le jus et le zeste de citron, sel, poivre et mélangez.
Étape 5
Étalez la sauce au yaourt dans le fond des assiettes, ajoutez les lentilles, les avocats, la roquette, les graines de courges, (optionnel), un filet d'huile d'olive, c'est prêt !