Salade de lentilles, saumon fumé & œuf

recette

• Étape 1
  Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 min.
• Étape 2
  Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux puis en fines lamelles.
• Étape 3
  Préparez une vinaigrette en mélangeant le citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 4
  Dans une assiette creuse, ajoutez : les lentilles préalablement égouttées, le saumon fumé, l'avocat, la roquette et l'œuf coupé en deux. Assaisonnez avec la vinaigrette. C'est prêt !