Salade de fenouil rôti

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 240°C. Lavez puis coupez les extrémités des fenouils en fines lamelles (0,5 cm environ).
• Étape 2
  Ajoutez les fenouils dans un plat allant au four en les répartissant, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
• Étape 3
  Couvrez votre plat avec du papier aluminium et enfournez à 240°C pendant 25 minutes.
• Étape 4
  Pendant ce temps, épluchez les oranges à vif, et prélevez les suprêmes.
• Étape 5
  Conservez le jus d'orange pour la sauce.
• Étape 6
  Une fois les fenouils cuits, sortez-les du four. Vous pouvez soit les manger tout de suite, soit attendre qu'ils refroidissent.
• Étape 7
  Dans un saladier ajoutez les fenouils, la feta émiettée, les suprêmes et le jus d'orange, un filet d'huile d'olive, sel, poivre (optionnel : quelques feuilles de menthe si vous en avez). C'est prêt !