Salade de choux de Bruxelles sautés

recette

• Étape 1
  Coupez le "pied" des choux de Bruxelles et retirez les premières feuilles si elles sont abîmées.
• Étape 2
  Coupez-les en lamelles, puis placez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau claire pour retirer les impuretés.
• Étape 3
  Concassez grossièrement les noisettes/noix. (Optionnel : faites-les toaster au four à 180°C pendant 5 minutes.)
• Étape 4
  Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive, le piment et mélangez.
• Étape 5
  Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles puis faites les poêler 5 minutes en les remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Salez, poivrez.
• Étape 6
  Servez les choux de Bruxelles avec le parmesan, le zeste de citron et quelques noisettes ou noix concassées.
• Étape 7
  Rectifiez l'assaisonnement si besoin, c'est prêt !