Salade campagnarde au chèvre
Très facile
Coline
Coline

Salade campagnarde au chèvre

3 minutesPréparation

8 minutesCuisson

541 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Salade (Mélange)

1 poignée

Salade (Mélange)

Œuf

1

Œuf

Pancetta

1 oz

Pancetta

Chèvre frais

1 oz

Chèvre frais

Pain de campagne (tranché)

1 tran.

Pain de campagne (tranché)

Moutarde à l'ancienne

1/2 càc

Moutarde à l'ancienne

Vinaigre de vin blanc

1 càc

Vinaigre de vin blanc

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle, Casserole, Couteau

recette

  • Étape 1
    Préparez une casserole d'eau bouillante. Plongez-y les œufs et faites-les cuire 6 minutes.
  • Étape 2
    Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faites dorer les lardons 4 minutes sur feu vif. Remuez régulièrement.
  • Étape 3
    Préparez la vinaigrette : mélangez 1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne pour 1 cuillère à café de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile. Salez et poivrez.
  • Étape 4
    Une fois les lardons grillés, réservez-les. Versez dans la poêle le pain coupé en croûtons et faites-les revenir à feu vif 4 minutes en remuant régulièrement.
  • Étape 5
    Une fois l'œuf cuit, plongez-le dans l'eau froide et écalez-le délicatement.
  • Étape 6
    Servez la salade avec les croûtons, les lardons et le chèvre émietté. Servez l'œuf au milieu de l'assiette et coupez-le. Versez la vinaigrette, salez et poivrez. C'est prêt !