Salade boulgour, brocolis & œuf mollet
Facile
Camille C.
Camille C.

Salade boulgour, brocolis & œuf mollet

5 minutesPréparation

10 minutesCuisson

322 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Boulgour

1/3 cup

Boulgour

Œuf

1

Œuf

Brocoli (frais)

1 cup

Brocoli (frais)

Salade (roquette)

1 poignée

Salade (roquette)

Tomates séchées

1/4 cup

Tomates séchées

Chèvre frais

1/8 cup

Chèvre frais

Citron jaune

facultatif

1 quartiers

Citron jaune

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Passoire, Fait-tout, Couteau

recette

  • Étape 1
    Coupez le brocoli en fleurettes. Si besoin, coupez les plus grosses en deux.
  • Étape 2
    Préparez une casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire le boulgour selon les instructions de préparation du paquet. Une fois le boulgour cuit, égouttez-le.
  • Étape 3
    Préparez une deuxième casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez les fleurettes de brocoli et les œufs dans la casserole puis faites cuire 7 minutes.
  • Étape 4
    Pendant ce temps, égouttez puis coupez en morceaux les tomates séchées.
  • Étape 5
    Sortez les œufs puis égouttez le brocoli.
  • Étape 6
    Dans une assiette creuse, ajoutez : le boulgour, le brocoli égoutté, la roquette et le chèvre frais en morceaux.
  • Étape 7
    Dans l'assiette, ajoutez les tomates séchées puis l'œuf écaillé et coupé en deux. Salez, poivrez et assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix. C'est prêt !