Rösti & saumon fumé

recette

• Étape 1
  Lavez les pommes de terre et épluchez-les.
• Étape 2
  Râpez les pommes de terre et l'oignon.
• Étape 3
  Pressez les légumes râpés dans un torchon pour retirer l'eau.
• Étape 4
  Ajoutez les légumes râpés, la farine et les œufs dans un bol. Salez, poivrez et mélangez.
• Étape 5
  Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et ajoutez 2 c. à soupe de la préparation. (Vous pouvez faire plusieurs galettes en même temps dans une grande poêle).
• Étape 6
  Aplatissez les galettes et laissez cuire 5 minutes avant de les retourner.
• Étape 7
  Retournez les galettes et faites les cuire 5 minutes de l'autre côté.
• Étape 8
  Servez avec une cuillère de crème fraîche ou crème aigre et une tranche de saumon fumé par personne. Ajoutez des herbes fraîches si vous en avez. C'est prêt !