Riz de chou-fleur sauté aux crevettes

recette

• Étape 1
  Si vous utilisez des crevettes surgelés, faites-les décongeler au préalable et décortiquez-les, si besoin. Lavez puis émincez finement les oignons nouveaux, en séparant le vert du reste de l'oignon.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez la sauce teriyaki et les crevettes. Faites-les revenir 2 à 3 minutes sur une face, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Remuez bien afin que les crevettes soient bien couvertes de sauce, puis réservez.
• Étape 3
  Dans la même poêle, ajoutez les parties claires de l'oignon émincé, le mélange de légumes et le riz de chou-fleur. Mélangez et faites revenir le tout pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le quinoa cuit dans la poêle.
• Étape 4
  Versez le reste de sauce teriyaki par-dessus et mélangez. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
• Étape 5
  Ajoutez les crevettes réservées et les graines de sésame (optionnel) dans la poêle et mélangez à nouveau. Servez le tout dans une assiette avec la partie verte de l'oignon émincé par-dessus. C'est prêt !