Riz de chou-fleur sauté au tofu

recette

• Étape 1
  Égouttez le tofu puis séchez-le en le pressant avec du papier absorbant ou un torchon propre. Coupez le tofu en petits cubes.
• Étape 2
  Lavez puis émincez finement en biseaux les oignons nouveaux. Séparez le vert du reste de l'oignon.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile neutre dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les griller 4 à 5 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Réservez sur une assiette avec du papier absorbant.
• Étape 4
  Dans la même poêle, ajoutez les parties claires de l'oignon émincé, le mélange de légumes et le riz de chou-fleur. Mélangez et faites revenir le tout pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le quinoa cuit dans la poêle.
• Étape 5
  Versez la sauce teriyaki par-dessus le tout. Mélangez, puis poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
• Étape 6
  Ajoutez le tofu réservé et les graines de sésame (optionnel) dans la poêle et mélangez à nouveau. Servez le tout dans une assiette avec la partie verte de l'oignon émincé par-dessus. C'est prêt !